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时间:2018-11-06 18:01:40人气: 来源:互联网

许多人仔细观察干海带,发现上面有许多鼓包和白色的粘液,担心海带变质,不能食用。那么干海带上鼓包有白色粘液的胶状物是什么?不妨和小编了解下!

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如果干海带,没有发霉变质,是可以吃的。建议要反复清洗,加热煮熟。如果有发霉变质的迹象,建议就不能再食用了,以免对身体健康造成危害。

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干海带保存方法

1、干海带,应把海带完全晾干(用手能掰碎),用塑料袋装,扎紧口,注意防潮,在室温下可以保存一年以上。

2、泡发后的海带,应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完,清洗后转起放至保险袋内冷冻。一定要放在冰箱内,否则影响品质和口感。

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干海带上鼓包有白色粘液的胶状物是什么

海带是海草,含盐多,浸水时内外水压差会使表面鼓起水泡。另外海带含大量粘多糖,遇水粘粘的。干海带外表有白色粉末,那是甘露醇,有降压和利尿作用。

选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着,因为海带是含碘最高的食品,另外还含有一种贵重的营养药品―甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带,没有任何白色粉末的海带反而质量较差。其次,观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘为佳。

干海带泡多久才能煮

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洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火,再闷上10分钟后打开锅盖可以吃。干海带经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。

海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,

但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点。食用干海带前,浸泡的时间长一些。


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