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时间:2019-04-15 18:17:29人气: 来源:互联网

芒果的果肉鲜嫩多汁,味道香甜可口,可以做各种各样的美食甜品,还可以做各种各样的饮品,是比较受欢迎的一种水果,很多人都会经常吃芒果,尤其是小孩子。有些人吃芒果的时候,都会发现芒果肉变透明了。那么芒果中间变透明是怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧!

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过度成熟

芒果如果过度成熟了,里面的果肉会发生变化,尤其是颜色,可能会变透明。

氧化变色

芒果切开之后,就会容易和空气接触,就会容易氧化,时间久了果肉就会容易变色,就会变透明。

冻伤

因为芒果水分含量很高,容易腐败变质,所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理,这个过程中山竹的组织以及细胞受到损伤,水分外溢,在解冻之后就会出现半透明的现象。这种情况的芒果还可以食用。

变质

芒果水分和糖分都含量较高,容易滋生细菌,在保存不当的情况下,很容易腐败变质,很多芒果外皮仅仅有轻微的损伤,比如出现小黄点、小黑点的情况,但果肉却已经被菌类感染,开始腐败变质,此时也会出现果肉透明的现象。

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芒果中间变透明还能吃吗

芒果中间变透明,只要不是变质引起的,一般都是可以吃的。

大多数情况下,透明的芒果也很容易造成腐烂的现象,如果从冰箱中拿出来后没有及时吃完,因为糖分高的原因会加速芒果的腐烂,如果打开后发现已经有小黑点、酒精味、酸味等,那就不要在吃了。

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芒果怎么挑选

1、看颜色

青皮芒要颜色深绿,黄皮芒果要颜色橙黄鲜艳,红皮芒果要求红色鲜艳,面积大,且黄色部分颜色要深。

2、闻气味

成熟度好的芒果,有浓郁的果香。没有香气的一般是成熟度差的芒果。

3、看果蒂

优质的芒果果蒂干净,如果发现果蒂颜色发黑,周围有黑点,就是黑心芒果,不要购买。

4、看果皮

表皮干净没有黑点的是新鲜度比较高的芒果。黑点比较多或者有黑斑说明芒果已经过熟,果肉已经软烂,这样的芒果不要购买。

5、看芒果的“肩”

“肩”就是芒果的上半部分。果蒂不凸出,平肩的芒果是成熟度比较高的,口感更甜;果蒂比较凸,肩部比较尖的是成熟度差的芒果,口感要差一些。

6、按压果蒂

用手按压果蒂,手感硬实有弹性说明芒果新鲜,成熟度刚好;过软说明芒果过熟,过硬说明芒果成熟度差,质量都不好。

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