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时间:2019-05-15 18:07:03人气: 来源:互联网

粽子是端午节期间很受欢迎的一种传统美食,它的包法多样,里面的馅料有各种各样的口味,很多人都会根据自己的喜好自己包粽子吃。包粽子一般都会用植物叶子包裹糯米,大多都会用粽叶。那么包粽子可以用荷叶吗?下面让我们具体来看看吧!

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粽子是可以用荷叶包的。

荷叶的质地是比较软的,所以用荷叶做出来的粽子一般都是不能水煮的,大多都是蒸着吃的。荷叶会自带清香,蒸出来的荷叶粽子不仅清香可口,还具有很好的食用价值,是很不错的。

荷叶有一种清香的味道,它非常的脆弱。而荷叶不只是长在莲上面让人观赏的,它还有药用的价值。荷叶中含有着荷叶碱,含有着维生素C以及莲碱等多种的生物碱。

荷叶碱有一定的降血压功效,不仅是天然滋补佳品,而且具有药用价值,尤其适合于夏季食用。

荷叶味苦性平,能止渴、清暑,用于治疗产后口干、心肺烦躁。还能治腹胀、腹痛、产后胎衣不下。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶食之,能防止中暑。

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荷叶粽子怎么包

食材:

主料:糯米500g、蜜枣200g

辅料:荷叶6个

步骤:

1、糯米泡好,蜜枣和荷叶洗净。

2、新鲜荷叶。

3、采摘的新鲜荷叶。去蒂。

4、分割成多片。

5、把糯米和蜜枣放在荷叶的小头。

6、对折包起。

7、再对折成四角粽子。

8、依次排好压好放在锅内。

9、上面压上一个篦子,防止因沸腾而出现跑米现象。

10、压力锅煮15分钟.煮好的荷叶粽子。

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粽子一般用什么叶子包

箸叶

箸叶,俗称粽叶,生长在广袤的丛山峻岭中,它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,《本草纲目》中早有记载,粽叶具有有清热止血、解毒消肿,治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。箸叶具有天然的芳香,有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用,是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料,用来包粽子再适合不过。

箬竹叶

这是南方人用的最多的叶子,箬竹叶有清热止血、解毒消肿之功效,很适合用来包粽子。箬竹生长于山坡路旁和靠溪流、小河岸边等处,普遍见于南方地区,尤其是长江中下游以南广大流域。箬竹生长快,叶大、产量高,用途广泛,现已被人工大量栽培,用于市场化。

芦苇叶

这是北方人常用来包粽子的叶片,北方没有箬竹,而芦苇比较常见。芦苇叶相比箬竹叶要细,但更长,芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,生长于池沼、河岸、河溪边等多水地区,常形成苇塘,世界各地均有生长。芦苇叶可入药,用新鲜的芦苇叶包出的粽子,清香软儒。

此外,用来包粽子的还有芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳、玉米叶、玉米皮等。总之,包粽子的叶子需要满足以下三个特点,第一要有清香味,第二要水煮后不破,第三是叶子面积要够大,这样才能包好粽子。

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